長崎県の生産者さんから『マコモダケ』をいただきました

毎年この時期になると送っていただき、都度ブログで紹介させていただいているのですが、
スーパーでは、あまり見かけない、まだまだ珍しい食材の一つです。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　※マコモダケは、イネ科の食物で、旬は9月下旬から10月中旬。

　　

マコモダケは、低カロリーで食物繊維が豊富に含まれているため、便通を促進する働きがあります。
また、最近の研究では、骨粗鬆症の予防効果や抗酸化性などがあることがわかってきたそうです。

ということで、前回は『野菜炒め』でいただいたので、
今回は生産者さんおすすめの『お味噌汁』の具材としていただきたいと思います