おはようございます。

名古屋は今日あいにく雨天です。

先日、春夏野菜を植えるため、
去年の秋に試験栽培地に植えたニンニクを収穫しました。

早く植えたおかげて、ニンニクの芽がたくさん出ました。

個人的にニンニクの芽が大好物、
自ら収穫した物であり、今回は、特別に美味しく感じました。

 

中国家庭料理の定番…　ニンニクの芽と玉子の炒め

材料：

　　　ニンニクの芽　20本
　　　玉　子　　　　3個
　　　塩コショウ　　少々
　　　鶏ガラ粉末　　少々
　　　水５０ｃｃ（大さじ３）

準備：

①ニンニクの芽を洗って、長さ4cmに切る。

②玉子3個を混ぜる。

作り方：

③フライパンにサラダ油を引いて、玉子を半熟に炒めて取り出す。

④フライパンを洗わず、サラダ油をまた引いて、切ったニンニクの芽を入れて炒める。ちょっと焼き目ができたら、塩コショウを振る。
　次に、水５０ｃｃ（大さじ３）投入して炒め続ける。
　水分がなくなったら、味を調える。
（お好みに合わせて、塩を追加してもよい）

⑤炒り卵をフライパンに入れて、ニンニクの芽と合わせて炒める。

⑥鶏ガラ粉末（または、和風だし）少々入れて完成‼