春はアスパラ « 株式会社ミズホ

株式会社ミズホは、作物を健全に育て、美味しくて安全な農産物を作るための肥料と資材を取り扱っている会社です。

他社にはない「効くリン酸」を用いた「Ｍリン農法」による栽培を推進しています。

このブログでは農業技術やＭリン栽培の様子、Ｍリン農産物、会社のアレコレ…など、最新情報を更新しています。

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春はアスパラ

春はアスパラ
やうやう芽吹く大地は、少しあかりて、
緑だちたる茎の太く伸びきたる

知的ぶってみましたが、ちょっと無理がありましたね・・・

先日、長野県伊那市のアスパラ生産者様を訪問した際に、
とれたてのアスパラを頂きました
この地域のアスパラは、ハウスによる半促成栽培を採用しており、
春に収穫を開始し、５月下旬くらいに立茎させながら、
そのまま１０月いっぱいまで収穫を続けます。

つまり、この時期に出てくるアスパラは初物という訳です
夏のアスパラよりも、柔らかく食べやすいのが特徴です。

アスパラ農家さんが家庭で食べるオススメの味！
一つは醤油を少しつけて焼いただけのもの。
アスパラの風味と味を楽しめます

もう一つはアスパラとモヤシの和え物。
味付けは、カツオと醤油、ごま油のみですが、これが美味しい！
モヤシのシャキシャキ感と、アスパラの甘く柔らかい歯触りがたまりません