『Mリン農法トピックス』は株式会社ミズホのオフィシャルブログです!

株式会社ミズホは、作物を健全に育て、美味しくて安全な農産物を作るための肥料と資材を取り扱っている会社です。

他社にはない「効くリン酸」を用いた「Mリン農法」による栽培を推進しています。

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「出前講習会」日本全国おでかけミズホ

本場のお味

少し前の話になってしまうのですが、お客様から頂き物が

「バクヤーゼKをつかったらこんなにいいものができたよー

なんともびっくりサイズのハクサイ

重さを計ってみると・・・・なんと6.8Kg

鍋を作るなら何人前くらいできるんだろうか・・・・

どうやって試食しようか考えていたところ、中国出身のMさんが「じゃあキムチにしよう」と言ってくださり本場のキムチを作ってくださいました

まずハクサイを一昼夜塩漬けに

翌日秘伝のキムチの素(唐辛子、ダイコン千切り、ニンニク、りんご(本当は梨を入れるそうです)、しょうが、小エビの塩辛、塩、砂糖)を塩漬けハクサイにまんべんなくまぶして出来上がり

辛いものがあまり得意でないわたしは一口目にむせてしまいましたが・・・でもそんな私でも何度も口に運んでしまうほど、本場のキムチは旨みが強く、とっても美味しかったです

作ってすぐにも食べれますが、そのまま漬けておくと乳酸発酵して、だんだん酸味が出てくるそうですよ

生産者様、おいしい立派なハクサイをありがとうございました

2015.11.20|

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