コンニャクの生子（きご）は屋根裏で冬越え

寒波が来ています。
名古屋も寒いです。
ですが、雪が降る地域はもっともっと大変です。
昨日群馬から新潟に移動していた社員から、高速道路が通行止めになり、国道もスキー帰りの人やトラックで大混雑となり動かず・・・新潟に入ったのが24時を回ってしまいましたと連絡がありました。

そんな中、群馬県で開催されたコンニャク講習会では大勢の方にお集まりいただいたそう。
ありがとうございました。

講習会前には、コンニャク貯蔵庫を訪問させていただいたそうです。

これは何と屋根裏
しかも、囲炉裏の屋根裏デス
ずらずらずら～・・・っと並べられているのが、コンニャクの生子（きご）です。

冬を越えるためには、まず、凍らないようにすること

そして、病気にならないようにすること

囲炉裏のモクモクで燻しながら殺菌と防除
温度管理もできるので、一石二鳥というところでしょうか
（囲炉裏で煮炊きできるので一石三鳥）

しかしこのモクモク
内部はススで真っ黒。
慣れない社員は、10分ほどで息苦しくなったそう

・・・ところで、コンニャクの生子って何

写真はコンニャクの「生子（きご）」です。
生子はコンニャクの種のようなもの。
コンニャクは生子から丸いイモに成長します。

良質のコンニャクから良質の生子が出来、良質の生子から良質のコンニャクができる・・・

少しでも良い状態で作付するために、コンニャクにとって至れり尽くせりの環境が整えられています。

病気に弱いコンニャク様。

春になるまで、愛情いっぱいで大事に大事に保管されています。

2013.02.25｜ブログ

大雪の中　コンニャク講習会

昨日、群馬県でコンニャクの講習会が行われました。

今世紀最大の寒波が襲う中、沢山の方にお集まりいただき、熱い議論が交わされました。

ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。

現地からのレポートは、「コンニャクのあかちゃん」

春の到来を待っています。

2013.02.25｜現地レポート

東北ミズホ会講習会が開催されました

寒い日が続いています。
名古屋でも、今朝は雪がちらついていました。
寒い～と、わめいてはいますが、雪国の人からは「雪がちらつくくらいで騒ぐな」と怒られそうですね

さて、先週、山形県の寒河江市で東北ミズホ会主催の講習会が行われました。

当日は大雪。

寒河江

会場である寒河江チェリーランドの周辺も、猛烈な雪。

皆様こんな雪の中、足を運んで下さるのでしょうか・・・

ところが・・・

雪の中、多くの方にお集まりいただきました。
ありがとうございます。

同行した社員が驚いていたのは、
主催代理店である㈱斎藤商会さんのおもてなし。

大雪でしたので、遅れてしまった方もいらっしゃったのですが、
「寒い中、ご苦労様です」と言って、缶コーヒーではなく、暖かいコーヒーをさっと出されたのだそうです。
このような心遣いが、皆様を惹きつけるのでしょうね。

大雪の中、欠席されたのは体調不良の方のみだったのだそう。
㈱斎藤商会さんの心遣いを見習わなくてはいけないなと、心を引き締めました

2013.02.22｜ブログ

秋吉台走行中！！

只今、秋吉台の上を走行中

秋吉台の鍾乳洞は有名ですが、これは鍾乳洞の上。

いわゆる「カルスト台地」と呼ばれるところです。

もちろん観光ではなく、次の講習会会場に向かっているところ。

午後から、下関のサンシード山口様でリン酸についての講習会を行います！！
開催場所につきましてはサンシード山口様　083-256-3931にお問い合わせ下さい！

2013.02.20｜現地レポート

イチゴ狩り

おはようございます。

いちご狩りの季節ということで、様々な雑誌にもいちご狩りの特集が組まれているようですね。

一般的にはハウスイチゴが美味しいのは12～2月。
12月はクリスマスシーズンでいちご狩りもやや価格が高め
お正月あたりから価格も下がって、美味しいイチゴが食べられるので1～2月が狙い目なのだそうです。
いちご狩りは5月くらいまで行っているところが多いのですが、3月あたりからはやや味や量が落ちてくるのが一般的。
ほどほどの価格で美味しいイチゴを沢山食べようと思ったら、やっぱり1～2月に行くのが良いそうです。

ところが、Ｍリンを使って下さっているお客様のところでは、

「Ｍリンを使っていると、5月まで味が落ちないんですよ！」

価格が下がり始める4～5月でも、美味しいイチゴが食べられるそうです。

美味しいイチゴは、ヘタが上を向いています。

ところで、生産者の方から、「美味しいいちご狩りが出来る場所の確認の仕方」を聞いてきました。

お土産のイチゴを売っている場所で・・・

「このイチゴはここで収穫したものですかぁ～？」

と、聞いてみると良いそうです。

そのハウスで収穫したものであれば（多くの場合が）美味しいイチゴが食べられるところ。
よそから仕入れたものであれば、イチゴ狩り用の栽培（質より量）をしている可能性が高いところ。

・・・なのだそうです。

せっかく行くのですから、おいしいイチゴを食べたいですよね。

2013.02.20｜ブログ

飼料に米を使うと・・・？

こんにちは。
最近ちょっと目がかゆい・・・
はっ
ついに花粉の季節到来！？と気付き、春が近づいてきたな～と実感しています。
韓流アイドルの名称だと勝手に思っていたＰＭ2.5なるものも、実は注意が必要な物質らしいですね。
花粉、ＰＭ2.5と戦う春はもうすぐそこです

さて、最近の円安のおかげで、飼料が燃料が値上がりしているそうです。

飼料は肉類、燃料は野菜の値段に直結していますので、日々の生活に影響します。

飼料はほとんどを輸入に頼っていますが、これを改善すべく、飼料に米を作っているところもあります。

下の写真は飼料用の米粉で育てた鶏の卵。

黄身が白っぽいです。

普通の飼料で育てた卵は、黄身が赤みがかっています。

一般的な飼料には、希望の黄身の色にするための色素が含まれています。
米たまごの方が、普通の黄身の色なのですが、普段見慣れている黄身の色よりも薄いので、色がないように感じてしまいます
それに、黄身の色が濃いほうが、栄養があるように感じますよね。

Ｍリン農法は多収穫にもピッタリなので、Ｍリンで飼料用の米を栽培されている方もいらっしゃいますよ。

2013.02.18｜ブログ