夏です。夏野菜と言えばナス！ミズホのアグリ部でもナスが作られています。

そしてこの度・・・愛知県のセブンイレブンで販売されている麻婆茄子丼の一部にアグリ部のナスが使われるようになりました！

入っているナスは分厚く切られているのにも関わらず、麻婆あんの旨味がよく染み込み、食欲がそそられる一品となっています。

ところで・・・ナスは油をよく吸うことで知られていますが、それはナスが水分を多く含んでいることが一つの理由です。（食品成分データベースによるとなんと90 %が水分だそうです！）フライパン等で調理すると湯気が出て水分が逃げていき、水分のあった場所へ挽肉等の旨味が詰まった油が入ってきます。だからナスは麻婆茄子等の油を使った料理、肉料理との相性が抜群です。

そんなナスが水分を多くため込むにはナス自身が丈夫な身体でないといけません。MリンPK等でリン酸を吸収したナスは丈夫な身体に育っています。そんなナスらしいナスをぜひご賞味いただければと思います。