皆さんこんにちは。

新人のオグラです。

今日のブログはタイトルの通り、サツマイモの長期保存についてです。

サツマイモを長期保存するためには、

キュアリング

という作業があるのですが、皆さんご存じでしたか？

サツマイモを作られている方には当たり前の作業かもわかりませんが、これまで食べるばかりだった自分には聞きなじみのない言葉でした。

収穫の際にできた細かい傷などの堀り痛みから、サツマイモは傷んでしまいます。

その傷にカサブタを作って、痛むのを防ぐのがキュアリングです。

キュアリングには湿度と温度が大切であるため、保温庫を使うのが一般的です。

しかし農家様でもなければご自宅に保温庫がない場合も多いと思いますので、家庭菜園の皆様でもキュアリング効果が得られる方法を、下の動画で紹介しています。興味のある方はぜひご覧ください。

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