おはようございます
寒暖差がありますが、元気ですかー？！

さて。

今年の春に、九州の生産者の方からヤーコンの種イモをいただきました。

そのヤーコンを4月頃に植えて、今（やっと？）花盛りを迎えています。

中山間地が適地と言われるヤーコンですが、夏には35℃を超す名古屋で栽培するのですからチャレンジャーです
案の定、本来背丈が2ｍにはなるというのに、まだ1ｍほどにしかなっていません。
収量はどうなるのか？乞うご期待です

ところで、ヤーコンという作物。

見た目はサツマイモのようですが、土の中でできるフルーツと言われるほど甘いのが特徴。
甘さの主成分は「フラクトオリゴ糖」。
難消化性の糖で、お通じ改善にとっても役立ちます。
下手な薬よりも効き目抜群！お勧めな健康野菜です

ちなみに、Ｍリンを使って栽培すると甘くなります！
つまり、フラクトオリゴ糖がたっぷり入るわけです！
Ｍリンでより健康な野菜を作りましょう！