そろそろ冬のご挨拶、お歳暮シーズン到来です。ミズホもお得意様に感謝の気持ちを込めて農産物をお歳暮としてお送りしています

その一つがＭリン　リンゴ

蜜たっぷりです

で、リンゴのトリビアを一つご紹介。

蜜がたっぷり入っているリンゴ＝甘い。でも、蜜そのものは、ソルビトールという糖質アルコールの一種で甘くないんです。蜜が果糖やしょ糖に変化して果肉が甘くなっていくんです。で、蜜がたっぷり残っているということは、もうこれ以上このリンゴを甘くできない限界まで糖に変わっているので、リンゴが甘いんです。

だから、蜜がたっぷりあるのは、リンゴが甘い証拠なんです。

へぇ~