白菜の花の菜花です

花が咲いてしまうと食べられませんが、実は、蕾はめちゃめちゃ美味しいんです

白菜を収穫した後に、脇芽が出て花が咲きます。
通常の菜花より苦味が少なく、とっても食べやすいんです
だから、子供でもパクパク食べてくれます。

春になると、花が食べたくなるのでしょうか？
直売所では、売れ筋商品だそうで、ミズホ会員の農家さんは、
白菜を収穫した後で、もう一儲けされています