切り干しＭリン大根の乾燥風景です。
実は、宮崎県は、大陸からの冷たい西風と、南国特有の太陽という風土に適しているため、切り干し大根の生産量が日本一なんです

もちろん、秋冬の大根収穫量も日本一

こちらの都農町の農家さん曰く、Ｍリンで出来た大根は、真っ白でひげ根も少なく、ズッシリ重たく、張りがあってキメが細かいとの事。

なので、寒風にさらしても、縮みが少なく、美味しく出来上がるそうです