北海道より新年明けましておめでとう御座います
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

先月のブログで、北海道でも寒い冬での栽培が増えているとお話しをさせて頂きました。
希少なアスパラも順調に生育し収穫時期を迎えています。

 

 

 

 

 

 

 

また、ちぢみほうれん草は、まさに収穫を待っているところです。

 

 

 

 

 

 

ちぢみほうれん草は、通常のほうれん草と基本的には同じ栄養素が含まれていますが、
冬の寒さで葉っぱが凍らないように糖分を溜め込もうとし、ビタミンやβカロテンをより増やし甘味もより強くなります
ビタミン含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスで、抗酸化作用に優れており美肌作りやアンチエイジングに効果が期待でき特に女性にはうれしい食材です

 

そして、軟白ネギ。

 

 

 

 

 

 

12月前後から収穫が始まり3月頃まで続くのですが、寒い冬の間いかに商品価値を落とさないように最後まで取りきる事ができるかが大事になります。

収穫が終わったハウスは、次作に向けて土作りを行います。
土作りには、土壌まるごと発酵で疲れた土壌をしっかりメンテナンスしましょう