干し柿好きな母が、自分で作る！と始めてから４度目の冬。

今年も作りました。

作ってみて知ったことがありました。
渋柿は干すことができるように１個１個にＴ字の枝が残してあること。
大変な手間をかけて収穫されてるんだと最初見た時から今年も感動
しました。

干すためのヒモが長すぎて軒下が使いにくくなったり、キレイに皮を
むかないといけない等試行錯誤。
進化してきてヒモは短くしました。でも揉む作業が大変かな・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

販売しているもののようにトロっとはしないので、サラダに入れ
たり酢の物にあえたりとアレンジして食べることも多いです。

寒いのはイヤなのですが、干し柿のためなら耐えなければ。
今年の出来はどうなるでしょうか。
食べるのが楽しみです。