和歌山県の柿の生産者さんより、立派な柿をいただきました

箱を開けて、まず大きさにビックリ

通常よりもひとまわり大きいサイズで豪華さがあります

そして、皮を剥いてまたビックリ
果肉が黒っぽい

説明文によると、果肉が黒っぽくなっているのは、渋みの成分タンニンが溶けずに残った褐斑で、「甘みの証拠」とのこと。

この柿は、和歌山県伊都地方特産の「たねなし柿」を、樹になっている状態で、一つ一つ袋掛けをして渋抜き処理をした丁寧に作られた柿なのです

早速いただいてみると、なるほど甘くて風味があって美味しい

20年以上柿栽培一筋に取り組んできた、こだわりの生産者さん、ありがとうございます

ちなみに、こちらの生産者さんも糖度、日持ち向上にＭリンカリンを自家配合したＭリンＰＫをご利用いただいております