おはようございます

ミズホの小さな家庭菜園畑では、芽キャベツを育てていました。

バクヤーゼKで土作りをし、元肥の窒素は０、ＭリンＰＫをパラパラっと撒いています。
追肥は・・・　ちょっと忙しくてやれていなかったです
虫もつかず、元気にそだっています。

葉っぱばかりができているようですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

葉っぱをめくってみると

 

 

 

 

 

 

 

芽キャベツができていました。

コロコロと出来ているものを収穫したら芽キャベツです。

植えるのが遅かったので、ちょっと収穫量が少な目です。

本来は７月に播種、8月定植で収穫するそうですが、今回は種の入手が遅れて1ヵ月遅くなってしまいました。

 

芽キャベツは少しの苦みとキャベツの甘味が特徴の味です。

海外ではメジャーな作物で、シチューにしたりするそうです。

芽キャベツのお勧めの食べ方は天ぷらです。

油で苦みが薄まりつつ、キャベツの甘味がぎゅっとつまってとっても美味しいです。

 

種から栽培して、是非味わってみて下さい