上の写真は、営業さん宅の庭に咲いている金木犀（キンモクセイ）です

開花時期は9月から10月にかけて。ちょうど今が見頃です

この時期に公園や小道を歩いていると、風に乗って金木犀の香りが漂ってきて秋を感じます

金木犀は鑑賞用だけでなく、お茶として利用されることを知りました

しかも自宅で簡単に作れると聞いたので

今回は金木犀のお茶（桂花茶）の作り方をご紹介します

＜作り方＞

①花を摘む

②花びらのみを残す。茎などはすべて取り除きます。

③水で汚れを軽く落とし、キッチンペーパー等で水分をしっかり取り除きます。

※水分が残ったままだと、風味が落ちてしまいます。

④家にある茶葉、例えば緑茶や紅茶などと一緒に合わせます。

※比率はお好みで！香りを楽しみたいなら、花と茶葉は3：1くらいがオススメだそうです

⑤密封容器にいれ、冷蔵庫で一晩寝かせます。お茶に金木犀の花の香りが移ります。

⑥ポットに⑤の茶葉を入れお湯を注げば完成です

私も作ってみましたが、水分をしっかり取れていなかったためか

風味も香りも薄くなってしまいました

今回はイマイチでしたが、次はおいしい桂花茶を作りたいと思います

簡単なので、気になった方は試してみてはいかがでしょうか