皆様、明けましておめでとうございます。弊社は昨日より2024年の仕事が始まりました。辰年らしく登り龍のような1年にしたいですね。

正月といえばお節料理！そこで今年の年末年始に作ったものを紹介します。

①1/1のお節料理です。手作りのものはお雑煮、筑前煮、リンゴきんとんです。そしてリンゴきんとん（伊達巻の横）は日進市のアグリ部で採れたサツマイモを使っています。作り方は結構シンプル。サツマイモ、リンゴを茹でて柔らかくした後、砂糖、柚子果汁で味付けしながらすりつぶしていくだけです。お好みで柚子の皮を刻んで加えてもいいです。おせちあるあるの「作りすぎて食べきれない・・・」というお悩みがあるときは、パンに挟んでお出かけに持っていくのもおすすめです。一気に洋風に変身して食べ歩きにピッタリなサンドイッチになります。

②1/3のどて煮です。こちらは鶏もも肉とコンニャクを赤みそと生姜で煮込んで完成です。コンニャクは群馬県でMリンカリンを使用してくれている方の芋でできたものです。普通のコンニャクよりもモッチりと味染みした仕上がりになっていました。モッチりはMリンカリンのおかげで光合成ができて栄養が溜まっているから、味染みは生芋をすりおろす手間がかかる昔ながらの製法で作られているから、といったところです。写真の上のほうにあるコンニャクの表面をよく見てください。この味染みはこのコンニャクでしか出せない・・・。

それでは2024年もよろしくお願いします。